quinoa muffins
Ingrediënten
- 125g quinoa (ongekookt)
- 2 eieren
- 70g courgette (geraspt)
- 50g kaas (geraspt bijv. cheddar kaas)
- 75g hamreepjes (of 50 gram zongedroogde tomaten)
- 10g peterselieblaadjes (fijngesneden)
- 2 lente uitjes (fijn gesneden)
- bv. 1zeezout, peper
- bv. 12 eiwitten (van eieren)
Bereidingswijze
| Stap 1 | |
| Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle in een grote kom. Vet de mini muffin vorm in. Bak de muffins 15-20 minuten of totdat de randen goudbruin zijn. Laat de muffins minimaal 5 minuten afkoelen voordat je ze voorzichtig (met een lepel) uit de vorm haalt. |
|